Top

Maaltijdsoep met groenten en gegrilde tofu

SLIMdiet / Om te smullen  / Maaltijdsoep met groenten en gegrilde tofu

Maaltijdsoep met groenten en gegrilde tofu

Vanaf:

✓ stap 2

 

Wat heb je nodig voor 1 persoon:

✓ 1 liter groentebouillon (van tablet)
✓ 1 dunne prei (ca. 50 g), in smalle ringen
✓ 1 theelepel limoenrasp
✓ 1 rode paprika, in reepjes
✓ 1/2 struik bleekselderij, fijngesneden
✓ 100 g tofu naturel, uitgelekt en in plakken
✓ 1-2 eetlepel olie
✓ 150 g taugé
✓ 1 bosuitje, in ringetjes
✓ Peper en zout

 

Aan de slag:

✓ Breng de bouillon met de preiringen en de limoenrasp aan de kook en laat het geheel 5 minuten op laag vuur doorkoken.
✓ Voeg daarna de paprikareepjes en bleekselderij toe en laat de soep nog eens 3 minuten koken.
✓ Dep de tofu droog en bestrijk hem dun met olie.
✓ Verhit de grillpan en gril de tofu 3 minuten aan elke kant, keer hem voorzichtig.
✓ Laat de tofu een beetje afkoelen en snijd deze daarna in dunne reepjes.
✓ Draai het vuur uit en schep de tofu, de taugé en de bosui door de soep. Breng op smaak met
✓ Peper en zout.

 

SLIMdiet FacebookSLIMdiet Facebook