Top

Courgetti met garnalen en tomaatjes

SLIMdiet / Om te smullen  / Courgetti met garnalen en tomaatjes

Courgetti met garnalen en tomaatjes

Heerlijke courgetti. Vanaf stap 2.

Vanaf:

✓ Stap 2

Wat heb je nodig (2 personen):

✓ 2 courgettes
✓ 200 gram garnalen
✓ 2 teentjes knoflook, fijn gehakt
✓ Basilicum
✓ 1 eetlepel citroensap
✓ 200 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
✓ 1 eetlepel olijfolie
✓ Peper en zout

Aan de slag:

✓ Verwarm de oven voor op 200 graden.

✓ Meng de basilicum met 1 eetlepel citroensap.

✓ Snijd de courgette in slierten en meng goed met de dressing.

✓ Besprenkel de cherrytomaatjes met een klein beetje olijfolie en eventueel wat peper/zout en leg ze in een ovenschaal. Rooster ze in ongeveer 10 minuten.

✓ Verhit 1 eetlepel olijfolie in de pan en voeg de fijngehakte knoflook toe. Bak vervolgens de garnalen gaar.

✓ Voeg de slierten courgette toe en wok deze op hoog vuur nog enkele minuten mee.

✓ Breng op smaak met zout en peper en verdeel over 2 borden. Serveer samen met de geroosterde cherrytomaatjes.

Print Friendly, PDF & Email
SLIMdiet FacebookSLIMdiet Facebook